Empada de Grão de Bico e Frango

Empada de Grão de Bico e Frango

Ingredientes Para a Massa:

- 400g de Grão e Bico
- 4 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
- 1 Ovo
- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem até ficar uma massa homogénea. (Usei a Varinha mágica para reduzir a puré).

Ingredientes Para o Recheio:

- 1 Peito de Frango Grande

- 1 Cebola

- 1Cenoura

- 1 Ovo

- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

- 1 Colher de Sobremesa de Paparika

- 1 Colher de Sobremesa de Gengibre em Pó

- azeite + Sal + Pimenta q.b

Preparação:

Coloquei num tacho a cebola picada com o azeite a refugar, quando esta está dourada adicionei a polpa de tomate, paparika e o gengibre em pó deixando apurar.

Adicionei o peito de frango cortado em cubos deixando cozinhar o frango com um pouco de água.

Depois de estar cozido piquei o frango.

Entretanto descasquei a cenoura e ralei.

Forrei 4 formas médias com a massa, coloquei o recheio no meio e fechei novamente com a massa pincelando com ovo batido.

Levei ao forno pré aquecido o forno a 180ºC durante 20 minutos ou até estar dourado.

Bom apetite.

Receita cedida pela #JoanaRamosNutricionista

Pão

Pão

Ingredientes:

- 800g Farinha de Trigo

- 30g Sal

- 10g Fermento seco de Padeiro

- 540g Água
- Sementes a gosto

Preparação:

Numa taça coloque a farinha o fermento e o sal e misture.

De seguida adicione a água e mexa até obter uma massa sólida.

Tapa com película aderente e deixe descansar por uma hora.

Enfarinha a bancada e as mãos e amasse puxando de fora para dentro.

Pré-aqueça o forno a 250ºc, coloque num tacho ou numa forma a massa e polvilhe com farinha.

Faça um golpe na massa e vai a cozer por 30 minutos a 250ºc.

Bom Apetite.

Queque de Frango e Legumes

Queque de Frango e Legumes

Ingredientes:

- 1 Peito de Frango

- 1 Cenoura Grande

- 1 Batata Doce Grande 

- 1 Couve Flor Pequena

- 4 Ovos

- Queijo Ralado Q.B

- Sal e Pimenta Preta Q.B

Preparação:

Corte o peito de frango em cubos pequenos, separa em pequenas flores a couve flor e coloque num recipiente misturando-os.

Descasque a cenoura, a batata doce e rele. 

Num recipiente a parte bata os ovos e tempere com sal e pimenta.

Em forminhas disponha pela seguinte ordem no fundo coloque um pouco de queijo ralado a batata doce, a cenoura, a couve flor e o frango. de seguida coloque por cima o ovo.

Leve as formas ao forno previamente aquecido a 180º graus cerca de 25 minutos.

Bom Apetite.

Receita tirada do Site a Pitada do Pai (www.apitadadopai.com), Muffins de Frango e Legumes

Quiche de Legumes e Salsicha

Quiche de Legumes e Salsicha

Ingredientes:

- 1 Base de Massa Folhada

- 1 Chávena de Chã Cenoura Cortada aos Cubos Pequenos

- 1 Chávena de Chã Ervilhas

- 1 Chávena de Chã de Cogumelos Laminados

- 1 Chávena de Chã de Brócolos Cortados Pequeninos

- 1 Pacote de Natas Light

- 4 Salsichas Cortadas as Rodelas

- 1 Ovo

- Sal e Pimenta Preta Q.B

- Queijo Ralado Q.B

Preparação:

Coza todos os legumes, depois de cozidos escorra a água e reserve.

Numa tarteira de fundo amovível coloquei a base de massa folhada e piquei-a com um garfo.

Num recipiente bata as natas com o ovo e de seguida adicione as salsichas os legumes e tempere com sal e pimenta envolvendo tudo muito bem.

Verta todo o preparado para a tarteira, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno previamente aquecido a 180º graus ate ficar dourada.

Bom Apetite

Bolo Cenoura e Amêndoa

Bolo Cenoura e Amêndoa

Ingredientes:

- 4 Ovos
- 200gr Açúcar Amarelo
- 6 Colheres de Sopa de Farinha com Fermento
- 500gr Cenouras
- 120gr miolo de Amêndoa
- 2 Paus de Canela
- 2 Cascas de Limão
- 2 Colheres sobremesa Sumo Limão
- Sal

Preparação:

Descasque as cenouras e coloque a cozer juntamente com as cascas de limão e os paus de canaela e tempere com sal. Depois de cozido escorra a água e retire as cascas de limão e os paus de canela reduzindo as cenouras a puré, deixe arrefecer.
Num recipiente bata os ovos com o açúcar e o sumo de limão e em seguida junte a farinha aos poucos.
Por fim adicione o puré de cenoura e as amêndoas picadas grosseiramente e envolva tudo muito bem.
Leve ao forno previamente aquecido a 180º graus durante 40 minutos numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Bom Apetite.

Receita retirada do blogue Raquel na Cozinha.

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

-6 Ovos
- 1 Chávena Chã de Açúcar
- 2 Chávenas Chã de Farinha com Fermento
- 1 Chávena Chã Chocolate em Pó
- 1 Chávena de Água Morna
- 1 Colher de Chã de Fermento em pó
-  1 Chávena de Café de Óleo

Preparação:
Numa taça bata os ovos com o açúcar ate obter um creme esbranquiçado. De seguida adicione o óleo e o chocolate em pó previamente diluído em água morna e mexa tudo muito bem.
Adicione o fermento a farinha e coloque aos poucos mexendo sempre tudo muito bem.
Unte e polvilhe uma forma de buraco e leve o preparado ao forno previamente aquecido a 180º graus durante 35 minutos.

Bom apetite.

Queque de Aveia, Cacau e Alfarroba

Queque de Aveia, Cacau e Alfarroba

Ingredientes Queque Aveia e Cacau:

- 2 Maças,
- 2 Ovos,
- 60gr Flocos de Aveia
- 20gr Cacau
- 4 Colheres de Sopa de Leite
- 1 Colher de Chã de Fermento em Pó

Ingredientes Queque Alfarroba e Cacau:

- 2 Maças,
- 2 Ovos,
- 60gr Farinha de Alfarroba
- 20gr Cacau
- 4 Colheres de Sopa de Leite
- 1 Colher de Chã de Fermento em Pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, usando a velocidade máxima para os triturar até ficar uma massa homogénea.
Colocar em formas individuais e ir ao forno previamente aquecido a 180º durante 30 minutos dependendo do forno.

Bom apetite.

Receita enviada pela Joana Ramos - Nutricionista