TARTE DE LIMA

Ingredientes:

Para a Base:
200gr de Bolachas Digestivas;
4 Colheres ( de Sopa) de Açúcar;
100gr de Manteiga Derretida;
1 Colher (de Café) de Flor de Sal;

Para o Recheio:
4 Gemas de Ovo;
1 Lata de Leite Condensado;
100ml de Sumo de Lima;
Raspa de 1 Lima;

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190ºc. Partir e colocar as bolachas na picadora e triturar até estarem em pó. Juntar a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Bater até obter uma mistura areada. Forrar uma tarteira com esta mistura, pressionando bem o fundo e as paredes. Levar ao forno durante 5 minutos, retirar e deixar arrefecer completamente.
Colocar as gemas e a raspa da lima na taça da batedeira e bater até obter uma mistura fofa. Juntar gradualmente o leite condensado continuando a bater, durante 4/5 minutos. Seguidamente , baixar a velocidade da  batedeira e adicionar o sumo da lima, batendo até obter uma mistura homogénea.
Verter o creme sobre a base, levar ao forno durante 15 minutos ou até a mistura estar sólida. Retirar e deixar arrefecer completamente. Refrigerar até servir (pelo menos 1 Hora).

Bom Apetite.