Stroganoff Bife de Vaca

Stroganoff Bife de Vaca

Ingredientes:

- 2 Colheres Sopa de Óleo

- 1 Cebola Cortada as Rodelas

- 3 Dentes de Alho Picados

- 1 Lata Cogumelos Laminados

- 300g de Bife

- Sal q.b

- Pimenta Preta Moída q.b

- 1 Queijo Mozarella 

- 1 Molho de Espinafres Baby 

Preparação:

Numa Frigideira coloque o óleo com os alhos picados a rugir e de seguida salteie os espinafres baby.

Numa outra frigideira aqueça o óleo em lume forte, junte as rodelas de cebola e os cogumelos salteando. Junte este preparado aos espinafres.

Na mesma frigideira que salteou os cogumelos, coloque sal e pimenta preta a gosto nos bifes e grelhe durante 2 minutos de cada lado.

Retire os bifes e nessa mesma frigideira coloque o queijo mozarella os cogumelos, as cebolas e os espinafres baby e envolva tudo muito bem.

Quando o queijo estiver derretido coloque os bifes sobre este preparado e deixe repousar por alguns minutos e sirva.

Bom Apetite.

P.S. Receita retirada do livro Elegante em 15 Minutos de Joe Wicks 

Kebabs de Peru com Couve Roxa e Cenoura

Kebabs de Peru com Couve Roxa e Cenoura

Ingredientes:

- 450g Peito de Peru, Cortados em Cubos

- 1 Iogurte Grego Natural

- 2 Colheres de Chã de Sumo de Limão

- 1 Colher de Chã de Gengibre Picado

- 2 Dentes de alho Picado

- 1/2 Colher de Chã de Cominhos

- 1/2 Colher de Chã Açafrão

- 1/2 Colher de Chã de Pimenta Preta Moida

- 1/2 Colher de Chã de Sal

- 1 Cenoura Ralada

- 1 Couve Roxa Pequena Cortada em Juliana

- azeite q.b

Preparação:

Numa tigela, misture o iogurte, sumo de limão, gengibre, alho, cominhos, açafrão, pimenta preta e sal.

Junte os cubos de peru nessa mistura, envolva bem e deixe marinar durante pelo menos 10 minutos no frigorifico

Pré-aqueça a frigideira em lume brando e grelhe o peru durante 10 ou 12 minutos ou ate estar a seu gosto, sem deixar queimar o molho. 

Numa frigideira coloque o alho a refugar num fio de azeite e salteie os legumes.

Bom apetite

Arroz de Camarão e Berbigão

Arroz de Camarão e Berbigão

Ingredientes:

- 250g de Camarão Congelado
- 250g de Berbigão Congelado
- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- 1 Colher de Café de Tabasco
- 1 Chavena de chá de Arroz
- 1 Colher de Chá de Paparika
- 1 Folha de Louro
- 1 Cebola Pequena
- 3 Dentes de Alho
- 1 Cenoura
- 12 Vagem de Feijão Verde
- 1/2 Copo de Vinho Branco
- Sal e azeite q.b.

Preparação:

Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite. Refogue a cebola, a folha de louro e o alho picado.

Acrescente a polpa de tomate, a paparika, o tabasco e o vinho branco deixando apurar.

Adicione a cenoura e o feijão verde cortado aos cubos pequenos, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando por 20 minutos.

Em seguida adicione o camarão e o berbigão, adicione um pouco de água e deixe cozinhar por mais 15 minutos em lume brando.

Por fim adicione o arroz e deixe cozinhar até ficar malandrinho.

Bom apetite

Feijoada de Lulas

Feijoada de Lulas

Ingredientes:

- 250g de lulas limpas
- 1 lata de Feijão Branco Cozido
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de Alho
- 2 Cenouras
- 1/2 Chouriça de carne
- 1 Folha de Louro
- 1 Copo de Vinho Branco
- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- 1 Colher de Chá de Paparika
- 1 Colher de café de Tabasco
- Azeite
- Sal q.b

Preparação: 

Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite. Refogue a cebola, a folha de louro e o alho picado.

Acrescente a polpa de tomate, a paparika, o tabasco e o vinho branco deixando apurar.

Adicione a cenoura e a chouriça partida aos cubos pequenos e as lulas cortadas em argolas, tempere com sal deixando cozinhar por 20 minutos em lume brando.

Em seguida acrescente o feijão cozido e um pouco de água, rectifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando por mais 20 minutos.

Sirva de imediato. Pode acompanhar com arroz branco.

Bom Apetite.

Empada de Grão de Bico e Frango

Empada de Grão de Bico e Frango

Ingredientes Para a Massa:

- 400g de Grão e Bico
- 4 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
- 1 Ovo
- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem até ficar uma massa homogénea. (Usei a Varinha mágica para reduzir a puré).

Ingredientes Para o Recheio:

- 1 Peito de Frango Grande

- 1 Cebola

- 1Cenoura

- 1 Ovo

- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

- 1 Colher de Sobremesa de Paparika

- 1 Colher de Sobremesa de Gengibre em Pó

- azeite + Sal + Pimenta q.b

Preparação:

Coloquei num tacho a cebola picada com o azeite a refugar, quando esta está dourada adicionei a polpa de tomate, paparika e o gengibre em pó deixando apurar.

Adicionei o peito de frango cortado em cubos deixando cozinhar o frango com um pouco de água.

Depois de estar cozido piquei o frango.

Entretanto descasquei a cenoura e ralei.

Forrei 4 formas médias com a massa, coloquei o recheio no meio e fechei novamente com a massa pincelando com ovo batido.

Levei ao forno pré aquecido o forno a 180ºC durante 20 minutos ou até estar dourado.

Bom apetite.

Receita cedida pela #JoanaRamosNutricionista

Pão

Pão

Ingredientes:

- 800g Farinha de Trigo

- 30g Sal

- 10g Fermento seco de Padeiro

- 540g Água
- Sementes a gosto

Preparação:

Numa taça coloque a farinha o fermento e o sal e misture.

De seguida adicione a água e mexa até obter uma massa sólida.

Tapa com película aderente e deixe descansar por uma hora.

Enfarinha a bancada e as mãos e amasse puxando de fora para dentro.

Pré-aqueça o forno a 250ºc, coloque num tacho ou numa forma a massa e polvilhe com farinha.

Faça um golpe na massa e vai a cozer por 30 minutos a 250ºc.

Bom Apetite.