domingo, 20 de dezembro de 2015

Bolo de Mousse de Chocolate


Ingredientes

8 ovos
300 gr de chocolate negro
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar
40 gr de farinha


Preparação

Bata as gemas com o açúcar até formarem um creme fofo.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria mexendo sempre e adicione ao preparado anterior envolvendo bem. Junte a farinha peneirada, mexendo lentamente até estar muito bem incorporada.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado anterior envolvendo lentamente sem bater.
Unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe-a com cacau.
Verta o preparado para a forma e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Dependendo do forno, não deve cozer mais do que 15 a 20 minutos para ficar cremoso.

Depois de cozido desenforme e enfeite a gosto.


Bom Apetite.


domingo, 4 de outubro de 2015

Queques de Maçã




 Ingredientes:
75 g de manteiga à temperatura ambiente;
150 g de açúcar;
2 ovos;
1 laranja(raspa);
0,7 dl de leite;
200 g de farinha com fermento;
3 maçãs;
Manteiga, farinha e açúcar q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180º C.
Unte oito formas de muffins com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme fofo.
Junte os ovos, a raspa e mexa de novo.
Adicione o leite, a farinha e mexa bem.
Descasque as maças, retire-lhes os caroços e corte-as em cubinhos.
Divida a massa pelas formas e disponha os cubos de maçã por cima.
Polvilhe com açúcar e leve a cozer, durante cerca de 15 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Sugestão: Polvilhe os cubos de maçã com canela, antes de os colocar sobre a massa.

Bom Apetite



terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Bola de Carne Com Queijo


Ingredientes:
  • Massa.
600 g Farinha sem Fermento
4 dl Leite Morno
40 g Fermento de Padeiro
5 Ovos
60 g Manteiga Derretida
1 Pitada de Sal
Manteiga (Para Untar)
1 Ovo (Para Pincelar)

  • Recheio:
350 g Paio
350 g Chourição
350 g Bacon Fatiado
350 g Fiambre
200 g Queijo Fatiado

Preparação:

Dissolva o fermento de padeiro no leite morno. Deite a farinha para uma tigela, junte o sal, misture tudo e abra uma cavidade no meio. Adicione os ovos, a manteiga e a mistura do leite com o fermento de padeiro dissolvido e bata bem até obter uma massa homogénea. Cubra a massa com um pano e deixe levedar uma meia hora.
Ligue o forno a 180 º C. Barre um tabuleiro com manteiga, mexa a massa já levedadae coloque 1/3 no fundo do tabuleiro.
Cubra a massa disposta no tabuleiro com metade do Paio, Chourição, Bacon, Fiambre e o Queijo, adicione mais 1/3 de massa e o resto dos salgados. Termine com o resto da massa e bate um ovo para pincelar a massa. Leve ao forno previamente aquecido durante 40 minutos.
Verifique se está bem cozida e só depois retire a bola do forno. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom Apetite.

domingo, 18 de janeiro de 2015

Pão Caseiro


Ingredientes:

500 gr Farinha Preparada para Pão Caseiro Nacional
320 ml Água Morna.

Preparação:
Coloque 500 gr de farinha num recipiente e adicione lentamente 320 ml de água morna.
Misture bem a massa até obter uma massa homogénea. Cubra e deixe repousar durante 30 minutos.
Faca pequenas unidades ou uma unidade grande e coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e deixe levedar por mais 40 minutos. Pré.aqueça o forno a 200-220ºc.
Corte a superfície dos pães/pão com uma faca e coloque  o tabuleiro no forno e vai a cozer durante 30 a 35 minutos.

Bom Apetite. 

domingo, 17 de novembro de 2013


LEITE-CREME PARA UMA PESSOA


Ingredientes:

·         250ml de leite:

·         1 Colher de Sopa Farinha Maizena;

·         2 Colher de Sopa de Açúcar:

·         1 Ovo;

·         1 Raspa de Limão:

·         1 Pau de Canela;

Preparação:

Num tacho colocamos 200ml de leite com a casca de limão e a canela, levando a ferver ao lume.

Numa taça a parte colocamos os 50ml de leite e juntamos a farinha Maizena, o açúcar e o ovo batendo-se tudo muito bem.

Depois de o leite ferver adiciona-se o restante preparado mexendo sempre sem parar ate engrossar.

 

BOM APETITE







 

domingo, 20 de outubro de 2013

BOLA DE CARNE RÁPIDA


Ingredientes:

Para a Massa:
2 Chávenas Almoçadeiras de Farinha com Fermento;
1 Colher de Chã de Fermento em Pó;
2 Chávenas de Café de Azeite;
2 Chávenas de Café de Leite;
6 Ovos;
Sal e Pimenta Q.b.;

Para o Recheio:
8 Fatias de Fiambre;
8 Fatias de Chouriço, ou Salpicão;
8 Fatias de Presunto;
8 Fatias de Queijo;

Preparação:
Coloca-se os 6 ovos inteiros numa tigela, junta-se o leite e mexe-se ate ficarem bem ligados, de seguida adiciona-se o azeite e mexe-se tudo.
Pouco a pouco mistura-se a farinha peneirada com o fermento em pó até se obter uma massa homogénea.
Adiciona-se o queijo cortado aso bocadinhos a massa e envolve-se tudo muito bem.
Num tabuleiro untado com manteiga polvilhado com farinha coloca-se 1/3 da massa e começa-se a distribuir as carnes por camadas, no fim coloca-se a restante massa a cobrir as carnes
Vai ao forno a cozer a 180ºc durante 30minutos.

Bom Apetite

TARTE DE LIMA


Ingredientes:

Para a Base:
200gr de Bolachas Digestivas;
4 Colheres ( de Sopa) de Açúcar;
100gr de Manteiga Derretida;
1 Colher (de Café) de Flor de Sal;

Para o Recheio:
4 Gemas de Ovo;
1 Lata de Leite Condensado;
100ml de Sumo de Lima;
Raspa de 1 Lima;

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190ºc. Partir e colocar as bolachas na picadora e triturar até estarem em pó. Juntar a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Bater até obter uma mistura areada. Forrar uma tarteira com esta mistura, pressionando bem o fundo e as paredes. Levar ao forno durante 5 minutos, retirar e deixar arrefecer completamente.
Colocar as gemas e a raspa da lima na taça da batedeira e bater até obter uma mistura fofa. Juntar gradualmente o leite condensado continuando a bater, durante 4/5 minutos. Seguidamente , baixar a velocidade da  batedeira e adicionar o sumo da lima, batendo até obter uma mistura homogénea.
Verter o creme sobre a base, levar ao forno durante 15 minutos ou até a mistura estar sólida. Retirar e deixar arrefecer completamente. Refrigerar até servir (pelo menos 1 Hora).

Bom Apetite.