Mousse de Morango

Mousse de Morango

Ingredientes:

- 1 Pacote Gelatina de Morango

- 250ml Água Quente

- 150ml Água

- 250ml Iogurte Natural

- 100gr Morangos

Preparação:

No recipiente a onde se vai levar a mesa a sobremesa, dissolve-se a gelatina em 250ml de água a ferver, mexendo bem para dissolver a gelatina e deixa-se arrfecer.

Num copo da varinha mágica coloca-se os morangos previamente lavados e arranjados com 150ml de água e tritura-se os morangos adicionando a gelatina mexendo bem.

De seguida incorpora-se o iogurte natural no preparado envolvendo tudo muito bem.

Leva-se ao frigorífico no mínimo por 3 horas para solidificar.

Bom Apetite. 

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate Negro

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate Negro

Ingredientes:

      Bolo:

- 6 Ovos

- 1 Chávena Chã de Açúcar

- 2 Chávenas Chã de Farinha com Fermento

- 1 Chávena Chã de Chocolate em Pó

- 1 Chávena Chã de Água Morna

- 1 Chávena Café de Óleo

- 1 Colher de Chá de Fermento em Pó

      Cobertura:

- 1 Pacote de Natas Fresca

- 1 Tablete de Chocolate Negro

- 1 Colher de Sopa de Manteiga

Preparação:

      Bolo:

Num recipiente bater os ovos com o açúcar ate obter uma massa esbranquiçada. Coloque o chocolate em pó e mexa tudo muito bem.

Adicione a água morna o óleo e misture tudo muito bem. De seguida adicione a farinha peneirada e o fermento em pó envolvendo tudo muito bem.

Verta o preparado numa forma redonda sem buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verta a massa na forma e leve a cozer no forno previamente aquecido a 180ºc por 30 minutos dependendo do forno.

Retire do forno e deixe arrefecer.

      Cobertura:

Leve um tacho ao lume com as natas e deixe ferver mexendo de vez em quando.

Retire do lume e adicione a tablete de chocolate a manteiga e mexa para derreter.

Deixe arrefecer um pouco e cubra o bolo alisando com uma espátula.

Adicionei Amêndoa laminada por cima.

Bom apetite

Stroganoff Bife de Vaca

Stroganoff Bife de Vaca

Ingredientes:

- 2 Colheres Sopa de Óleo

- 1 Cebola Cortada as Rodelas

- 3 Dentes de Alho Picados

- 1 Lata Cogumelos Laminados

- 300g de Bife

- Sal q.b

- Pimenta Preta Moída q.b

- 1 Queijo Mozarella 

- 1 Molho de Espinafres Baby 

Preparação:

Numa Frigideira coloque o óleo com os alhos picados a rugir e de seguida salteie os espinafres baby.

Numa outra frigideira aqueça o óleo em lume forte, junte as rodelas de cebola e os cogumelos salteando. Junte este preparado aos espinafres.

Na mesma frigideira que salteou os cogumelos, coloque sal e pimenta preta a gosto nos bifes e grelhe durante 2 minutos de cada lado.

Retire os bifes e nessa mesma frigideira coloque o queijo mozarella os cogumelos, as cebolas e os espinafres baby e envolva tudo muito bem.

Quando o queijo estiver derretido coloque os bifes sobre este preparado e deixe repousar por alguns minutos e sirva.

Bom Apetite.

P.S. Receita retirada do livro Elegante em 15 Minutos de Joe Wicks 

Kebabs de Peru com Couve Roxa e Cenoura

Kebabs de Peru com Couve Roxa e Cenoura

Ingredientes:

- 450g Peito de Peru, Cortados em Cubos

- 1 Iogurte Grego Natural

- 2 Colheres de Chã de Sumo de Limão

- 1 Colher de Chã de Gengibre Picado

- 2 Dentes de alho Picado

- 1/2 Colher de Chã de Cominhos

- 1/2 Colher de Chã Açafrão

- 1/2 Colher de Chã de Pimenta Preta Moida

- 1/2 Colher de Chã de Sal

- 1 Cenoura Ralada

- 1 Couve Roxa Pequena Cortada em Juliana

- azeite q.b

Preparação:

Numa tigela, misture o iogurte, sumo de limão, gengibre, alho, cominhos, açafrão, pimenta preta e sal.

Junte os cubos de peru nessa mistura, envolva bem e deixe marinar durante pelo menos 10 minutos no frigorifico

Pré-aqueça a frigideira em lume brando e grelhe o peru durante 10 ou 12 minutos ou ate estar a seu gosto, sem deixar queimar o molho. 

Numa frigideira coloque o alho a refugar num fio de azeite e salteie os legumes.

Bom apetite

Arroz de Camarão e Berbigão

Arroz de Camarão e Berbigão

Ingredientes:

- 250g de Camarão Congelado
- 250g de Berbigão Congelado
- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- 1 Colher de Café de Tabasco
- 1 Chavena de chá de Arroz
- 1 Colher de Chá de Paparika
- 1 Folha de Louro
- 1 Cebola Pequena
- 3 Dentes de Alho
- 1 Cenoura
- 12 Vagem de Feijão Verde
- 1/2 Copo de Vinho Branco
- Sal e azeite q.b.

Preparação:

Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite. Refogue a cebola, a folha de louro e o alho picado.

Acrescente a polpa de tomate, a paparika, o tabasco e o vinho branco deixando apurar.

Adicione a cenoura e o feijão verde cortado aos cubos pequenos, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando por 20 minutos.

Em seguida adicione o camarão e o berbigão, adicione um pouco de água e deixe cozinhar por mais 15 minutos em lume brando.

Por fim adicione o arroz e deixe cozinhar até ficar malandrinho.

Bom apetite

Feijoada de Lulas

Feijoada de Lulas

Ingredientes:

- 250g de lulas limpas
- 1 lata de Feijão Branco Cozido
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de Alho
- 2 Cenouras
- 1/2 Chouriça de carne
- 1 Folha de Louro
- 1 Copo de Vinho Branco
- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- 1 Colher de Chá de Paparika
- 1 Colher de café de Tabasco
- Azeite
- Sal q.b

Preparação: 

Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite. Refogue a cebola, a folha de louro e o alho picado.

Acrescente a polpa de tomate, a paparika, o tabasco e o vinho branco deixando apurar.

Adicione a cenoura e a chouriça partida aos cubos pequenos e as lulas cortadas em argolas, tempere com sal deixando cozinhar por 20 minutos em lume brando.

Em seguida acrescente o feijão cozido e um pouco de água, rectifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando por mais 20 minutos.

Sirva de imediato. Pode acompanhar com arroz branco.

Bom Apetite.

Empada de Grão de Bico e Frango

Empada de Grão de Bico e Frango

Ingredientes Para a Massa:

- 400g de Grão e Bico
- 4 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
- 1 Ovo
- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem até ficar uma massa homogénea. (Usei a Varinha mágica para reduzir a puré).

Ingredientes Para o Recheio:

- 1 Peito de Frango Grande

- 1 Cebola

- 1Cenoura

- 1 Ovo

- 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

- 1 Colher de Sobremesa de Paparika

- 1 Colher de Sobremesa de Gengibre em Pó

- azeite + Sal + Pimenta q.b

Preparação:

Coloquei num tacho a cebola picada com o azeite a refugar, quando esta está dourada adicionei a polpa de tomate, paparika e o gengibre em pó deixando apurar.

Adicionei o peito de frango cortado em cubos deixando cozinhar o frango com um pouco de água.

Depois de estar cozido piquei o frango.

Entretanto descasquei a cenoura e ralei.

Forrei 4 formas médias com a massa, coloquei o recheio no meio e fechei novamente com a massa pincelando com ovo batido.

Levei ao forno pré aquecido o forno a 180ºC durante 20 minutos ou até estar dourado.

Bom apetite.

Receita cedida pela #JoanaRamosNutricionista