PÃO DE LÓ

Ingredientes:

6 Gemas + 2 Ovos;

8 Colheres de Sopa Açúcar;

1 Colher de Sopa Água;

4 Colheres de Sopa Farinha;

1 Colher de Sopa Fermento;

Preparação:

Bata bem as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo.

Adicione a água e continue a bater.

Incorpore suavemente a farinha e o fermento.

Leve a cozer cerca de 40 minutos a 200ºc.

Nota.

         Para forrar a forma de barro utilizar Papel de Custaneira ou Papel para cozedura.

Bom Apetite.

BOLO DE MAÇA

Ingredientes:

3 Ovos;

10 Colheres de Sopa Açúcar;

6 Colheres de Sopa Leite;

4 Colheres de Sopa Óleo;

10 Colheres de Sopa Farinha;

1 Colher de Chã Fermento;

1 Colher de Chã Canela em Pó;

4 Maças;

Preparação:

Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo, adicione-lhe de seguida o leite, o óleo e a canela em pó mexendo sempre tudo muito bem.

Incorpore suavemente a farinha e o fermento.

Descasque as quatro maçãs retire os caroços e parta em quadrados pequenos e adicione ao preparado, interligando tudo muito bem.

Numa forma previamente barrada com manteiga e pulvilhada com farinha coloca-se a massa levando ao forno a cozer durante 40 minutos a 180ºc.

Bom Apetite.

BABA DE CAMELO

Ingredientes:

6 Ovos;

1 Lata de Leite Condensado Cozido;

Preparação:

Separa-se as gemas das claras, de seguida junto o leite condensado cozido às gemas e mistura-se bem até obter um creme homogéneo.

Bate-se as claras em castelo e envolve-se delicadamente ao preparado anterior.

Coloca-se na taça ou em tacinhas e leva-se ao frigorífico.

Bom Apetite.

NATAS DO CÉU

Ingredientes:

1 Pacote de Natas Frescas;

6 Ovos;

2 Pacotes de Bolacha Maria;

4 Colheres de Sopa de Açúcar – Natas;

2 Colheres de Sopa de Açúcar – Claras;

1 Chávena de Chá de Leite;

1 Chávena de chá de Açúcar – Gemas;

Preparação:

         Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o leite e mexe-se. Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

         Moem-se as bolachas e coloca-se numa taça.

         Batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente as claras, às quais apenas se junta o açúcar quando estas já estiverem em castelo.

         Junta-se as claras às natas e envolve-se com cuidado.

         Numa taça vai-se colocando alternadamente bolacha ralada e natas até a última camada de natas, onde se põe o doce de ovos com muito cuidado.

         Leva-se ao frigorífico e serve-se bem fresquinho.

Bom Apetite.

MOUSSE DE LARANJA

Ingredientes:

4 Iogurtes Naturais;

1 Lata Pequena de Polpa Manga; Maracujá ou Sumo de 2 ou 3 Limões;

2 Folhas de Gelatina;

1 Lata de Leite Condensado;

Preparação:

Bate-se tudo junto e junta-se por fim a gelatina diluída em fio.

Coloca-se num recipiente para ir ao frigorífico.

Bom Apetite.

 

Patê de Atum e Delícias do Mar

Ingredientes:

1 Lata de Atum

6 Delícias do Mar

1 Cebola Pequena

3 Colheres de Sopa Rasas de Maionese

Preparação:

Na picadora coloca-se o Atum, corta-se aos cubinhos as delícias do mar, corta-se a cebola às rodelas e por fim adiciona-se as 3 colheres de sopa rasas de maionese.

Pica-se tudo até que fique uma pasta homogénea.

Bom Apetite.

TARTE DE MARACUJÁ

Ingredientes Para a Base de Bolacha:

1 Pacote de Bolacha Maria;

125g Manteiga;

Ingredientes Para o Recheio:

1 Lata de Polpa de Maracujá ou Polpa de 9 Maracujás;

1 Lata de Leite Condensado;

1 Pacote de Gelatina em Pó de Maracujá;

Preparação:

Junta-se a bolacha ralada à manteiga derretida e forra-se o fundo de uma tarteira. Leva-se ao frigorífico em quanto se prepara o recheio.

Prepara-se a gelatina de maracujá conforme as indicações da embalagem, usando apenas metade da água deixando-se arrefecer.

Junta-se a polpa de maracujá e o leite condensado, previamente misturados.

De seguida leva-se ao frigorífico até solidificar.

Se preferir dar um toque especial decore a tarte com um pouco de polpa de maracujá.

Bom Apetite.

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

- 200 Gr Chocolate de Culinária

- 6 Ovos

- 6 Colheres de Sopa (Rasas) de Açúcar

- 1 Colher de Sopa bem Cheia de Manteiga (Ou a Seu Gosto)

Preparação:

Mexer muito bem o açúcar e a manteiga, de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar.
Juntar em seguida, uma a uma as 6 gemas, continuando sempre a bater. Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura.
Depois de tudo bem misturado, juntar a pouco e pouco as claras batidas em castelo bem firme.
Por no frigorifico antes de servir e deixar repousar.

Bom Apetite.

DELÍCIA DE MAÇA

Ingredientes:

1Kg Maças;

1L Leite;

4 Colheres de Farinha Maizena;

6 Colheres de Açúcar;

4 Gemas;

1 Pitada de Sal;

1 Casca de Limão;

1 Pau de Canela;

Preparação:

Primeiro prepara-se o leite-creme deixando-se arrefecer. De seguida coze-se as maças estando estás cozidas esmagam-se.

Bate-se as claras em castelo bem firmes juntando-se 2 colheres bem cheias de açúcar quando estas já estão bem firmes.

Num recipiente preparado para ir ao forno e á mesa coloca-se a maça esmagada no fundo, de seguida o leite-creme e por fim as claras em castelo em montinhos por toda a taça polvilhando-se com açúcar e canela.

Leva-se ao forno para tostar um bocadinho durante 3 a 5 minutos, de seguida coloca-se no frigorífico para ficar fresquinho.

Bom Apetite.

BAVAROISE DE MORANGO / ANANÁS

Ingredientes:

1/4L De Água;

1/4L De Sumo de Morango;

1kg de Morangos;

1 Pacote de Gelatina em Pó de Morango;

1 Lata de Leite Condensado;

Preparação:

Coloca-se a ferver 1/4L de água a ferver e mistura-se um pacote de gelatina em pó de morango e deixa-se arrefecer.

Em seguida coloca-se alguns morangos com 1/4L água para relar-se e assim obtermos o sumo de morango para adicionarmos ao preparado anterior juntamente com o leite condensado misturando-se bem.

Corta-se aos bocados os restantes morangos adicionando-os de seguida. Vai ao frigorífico pelo menos 3Horas para solidificar.

Bom Apetite.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

6 Ovos Inteiros;

1 Lata de Leite Condensado;

1 Medida Lata de Leite Condensado de Água;

100gr de Açúcar Para Caramelizar;

Preparação:

Coloca-se os ovos inteiros num recipiente e mexem-se muito bem, de seguida adiciona-se a lata de leite condensado e a medida de água da lata de leite condensado mexendo-se tudo muito bem.

De seguida coloca-se o açúcar num recipiente para ir ao lume para se fazer caramelo mexendo sempre para este não pegar, quando o açúcar estiver em ponto de caramelização retira-se do lume e verte-se para a forma de pudim.

Após esta operação verte-se o preparado anterior para a forma do pudim e vai cozer em banho-maria durante 20minutos.

Bom Apetite.

TARTE DE CÔCÔ

Ingredientes:

200gr de Açúcar;

1 Colher de Sopa de Margarina;

70gr de Côcô;

6 Gemas;

1 Ovo;

1 Massa Folhada;

Preparação:

         Num tacho coloca-se 200gr de açúcar com um pouco de água a cobrir pouco o açúcar.

Deixa-se fazer bolinhas e junta-se uma colher de sopa de margarina e 70gr de côcô.

Deixa-se arrefecer e juntam-se 6 gemas mais um ovo inteiro. Deita-se por cima da tarteira, já com a massa folhada e estendida.

Vai ao forno cerca de 35 minutos a 170º c.

Bom Apetite.